Dia de pizza no Pão e Vinho! Confira a receita desse clássico italiano com dicas para a fermentação e para abrir a massa. No recheio, faça os tradicionais ou use a criatividade para criar sabores incríveis. Para acompanhar, tem dicas de vinho.
Pizza na baguete
Ingredientes
1 baguete italiana
1 tomate italiano
Fatias de queijo muçarela
Molho de tomate
Folhas de manjericão
Molho pesto
Modo de preparo
1 Corte a baguete ao meio e retire o miolo.
2 Espalhe molho de tomate.
3 Em seguida cubra o molho de tomate com queijo muçarela.
4 Adicione rodelas de tomate e folhas de manjericão.
5 Complete com molho pesto e leve ao forno pré-aquecido até o pão ficar crocante e o queijo derreter.
Massa básica de pizza
Ingredientes
250 gramas de farinha de trigo
130 ml de água
1 pitada de três dedos de sal
1 colher de chá rasa de açúcar
10 gramas de fermento biológico seco
1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
1 Em uma vasilha coloque a farinha, água, sal, açúcar e o fermento e misture até dar o ponto.
2 Amasse a massa por 10 minutos, até que ela fique lisa.
3 Acrescente o azeite de oliva e amasse novamente até que ele incorpore na massa.
4 Molde a massa em formato redondo e deixe descansar dentro da vasilha e coberta com um pano de prato até triplicar de tamanho.
5 Abra a massa com as mãos e coloque em uma forma para pré-assar.
6 Coloque o molho de tomate e leve ao forno.
Recheio da Pissaladière
Ingredientes
4 cebolas grandes fatias
Anchovas em óleo
Azeitonas pretas
1/3 xícara de molho de tomate
Orégano seco
Azeite de oliva o quanto baste
Recheio de linguiça Blumenau
Ingredientes
Fatias de linguiça Blumenau
1/3 xícara de molho de tomate
150 gramas de muçarela ralada grossa
1 cebola fatiada fina
Orégano seco a gosto
Recheio pizza Marguerita
Ingredientes
1/3 xícara de molho de tomate
Bolinhas de muçarela de búfala
Folhas de manjericão
