Uai! Que título é esse? João Lombardo foi visitar uma cozinha mineira e conferiu o preparo de receitas típicas que são de comer quietinho. Acompanhe no vídeo!
Pastel de Angu
Ingredientes:
500 gramas de fubá moído
1 xícara de polvilho azedo
4 xícaras de água
3 pitadas de sal
50 ml de cachaça
Para o recheio:
Queijo Minas
Couve refogada com bacon
Pernil desfiado
Modo de preparo:
1 Em uma a aqueça a água e coloque a farinha de milho e mexa bem.
2 Acrescente a cachaça e o polvilho até dar o ponto.
3 Retire a massa da a e deixe esfriar.
4 Abra a massa com um rolo, coloque o recheio e molde o pastel.
5 Frite em óleo quente.
Feijão tropeiro
Ingredientes
300 gramas de feijão carioca cozido e sem caldo
50 gramas de farinha de mandioca torrada
6 ovos
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 maço de couve mineira picada
2 cebolas médias picadas
150 gramas de bacon em cubos
100 gramas de calabresa em cubos
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
1 Em uma a ou frigideira grande doure a cebola e em seguida acrescente o bacon e a calabresa e deixe fritar.
2 Acrescente o feijão e a farinha de mandioca e mexa bem.
3 Em uma frigideira coloque os ovos e mexa para formar grumos.
4 Junte a couve aos ovos e deixe murchar.
5 Leve os ovos e a couve para a a com o feijão e as carnes e misture.
6 Para finalizar, acerte o sal e coloque o cheiro verde.
